體內(nèi)水的排出有幾種形式（）

茶葉中嘌呤堿類主要有（）

蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）

酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。

描述油脂的組成特點(diǎn)與營養(yǎng)價(jià)值正確的是（）

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）

以下哪些是氟過量時(shí)的癥狀（）

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。

巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。