配伍題明膠|甲基纖維素|胃蛋白酶|聚維酮

A、撒于水面
B、浸泡、加熱、攪拌
C、溶于冷水
D、加熱至60~70℃
E、水、醇中均溶解


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2.配伍題等滲調(diào)節(jié)劑
螯合劑
抗氧劑
抑菌劑

A、甲基纖維素
B、氯化鈉
C、硫柳汞
D、焦亞硫酸鈉
E、EDTA鈉鹽

3.配伍題分層
轉相
酸敗
絮凝

A、Zeta電位降低
B、分散相與連續(xù)相存在密度差
C、微生物及光、熱、空氣等作用
D、乳化劑失去乳化作用
E、乳化劑類型改變

4.配伍題硬脂酸鈣
枸櫞酸鈉
卵磷脂
亞硫酸鈉

A、W/O型乳化劑
B、O/W型乳化劑
C、助懸劑
D、絮凝劑
E、抗氧劑

5.配伍題單分子乳化膜
多分子乳化膜
固體粒子膜

A、阿拉伯膠
B、聚山梨酯
C、硫酸氫鈉
D、二氧化硅
E、氯化鈉