多項選擇題不容性膳食纖維包括（）

A.纖維素
B.甘露醇
C.半纖維素
D.木質素
E.果膠


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1.多項選擇題促進鐵吸收的因素有（）

A.維生素B
B.豬肉
C.抗酸藥物
D.植酸鹽
E.維生素C

2.多項選擇題膳食纖維的生理作用有（）

A.預防便秘
B.降低血清膽固醇
C.預防癌癥
D.調節(jié)血糖
E.促進微量元素吸收

3.多項選擇題抑制非血紅素鐵吸收的因素有（）

A.植酸鹽
B.核黃素
C.草酸鹽
D.磷酸鹽
E.單寧酸

4.多項選擇題膳食纖維可影響哪些營養(yǎng)素的吸收和利用（）

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.蛋白質
E.銅

5.單項選擇題可作為參考蛋白的有（）

A.醇溶蛋白
B.酪蛋白
C.雞蛋蛋白
D.魚肉蛋白
E.牛肉蛋白