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問答題 已知水在管中流動(dòng)。在截面1處的流速為0.5m/s。管內(nèi)徑為0.2m，由于水的壓力產(chǎn)生水柱高為1m；在截面2處管內(nèi)徑為0.1m。試計(jì)算在截面1、2處產(chǎn)生水柱高度差h為多少？（忽略水由1到2處的能量損失）

參考答案：

水柱高度差h為0.191m。

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1.問答題某一套管換熱器，其內(nèi)管為Φ33.5×3.25mm外管為Φ60×3.5mm。內(nèi)管流過密度為1150kg/m³，流量為5000kg/h鹽水。管隙間流壓力（絕壓）為0.5MPa，平均溫度為0℃，流量為160kg/h的氣體。標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下氣體密度為1.2kg/m³，試求液體和氣體的流速分別為若干m/s？

參考答案：

液體流速為2.11m/s，氣體流速為5.69m/sm。

2.問答題將固形物含量為14%的碎果在混合器中與糖和果膠混合，質(zhì)量比例為碎果∶糖∶果膠=1∶1.22∶0.0025。然后將混合物蒸發(fā)得固形物含量67%的果醬。對(duì)1000kg的碎果進(jìn)料，可得多少果醬，蒸出水多少千克。

參考答案：

加入的總物料質(zhì)量為：

可得果醬2033.58kg和蒸出水188.92kg。