依靠吸附劑的密度和粒子大小形成梯度，平衡后形成穩(wěn)定的梯度，當待分離的液體從底部打入床體后，目標蛋白質(zhì)被吸附結(jié)合，而其它的細胞及碎片等則被洗去，再經(jīng)過洗脫則得到目標蛋白質(zhì)。

瓊脂糖凝膠的優(yōu)點是親水性強，理化性質(zhì)穩(wěn)定，不受細菌和酶的作用，具有疏松的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，沒有非特異性吸附。

沉淀法是最古老的通過降低溶解度來分離和純化生物物質(zhì)的方法。

細胞破碎率可以通過在一定稀釋度下，顯微鏡觀察破碎前后的完整細胞的數(shù)量，再通過公式來計算。

親和色譜技術(shù)常用于發(fā)酵液固液分離后從上清液中分離獲得細胞內(nèi)蛋白質(zhì)。