細(xì)胞破碎率可以通過(guò)在一定稀釋度下，顯微鏡觀察破碎前后的完整細(xì)胞的數(shù)量，再通過(guò)公式來(lái)計(jì)算。

不對(duì)稱膜的外表面是膜溶液和水直接接觸，過(guò)飽和度高，形成的核很多，造成微細(xì)分散結(jié)構(gòu)，形成表皮；當(dāng)表皮形成后，水必須擴(kuò)散通過(guò)表皮，進(jìn)入膜內(nèi)部，因而在膜的內(nèi)部，過(guò)飽和度大，析出的顆粒較小，形成的空隙就大，這樣就產(chǎn)生了不對(duì)稱結(jié)構(gòu)。

下列哪種技術(shù)是基于全發(fā)酵液開(kāi)始的物質(zhì)的分離技術(shù)（）

具有不同孔徑的交聯(lián)葡聚糖類凝膠，即可進(jìn)行水溶液中的分離也可進(jìn)行有機(jī)溶劑中的分離。如果進(jìn)行有機(jī)溶劑中的分離，則稱為凝膠滲透層析。

具有不同孔徑的交聯(lián)葡聚糖類凝膠，能夠進(jìn)行有機(jī)溶劑中的分離，稱為凝膠滲透層析。