單項(xiàng)選擇題關(guān)于維生素A說法錯(cuò)的是（）

A.維生素又名視黃素
B.維生素A在體內(nèi)有三種活性形式：視黃素、視黃酸和視黃醛
C.植物性來源主要胡蘿卜素
D.胡蘿卜素比較穩(wěn)定，食物加工和熱處理有助于釋放


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1.單項(xiàng)選擇題冠心病的營養(yǎng)治療不包括（）

A.控制總能量  
B.限制脂肪攝入  
C.增加膳食纖維攝入  
D.增加鹽的攝入

2.單項(xiàng)選擇題若要證實(shí)食物中毒的診斷，關(guān)鍵是要得到患者的何種資料（）

A.病史  
B.用餐情況  
C.病人癥狀 
D.病人嘔吐物實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)果