多項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法包括（）
A.蛋白質(zhì)含量
B.必需氨基酸含量和比值
C.蛋白質(zhì)的消化率
D.蛋白質(zhì)凈利用率
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1.單項(xiàng)選擇題微量元素不包括（）
A.鐵
B.銅
C.鎂
D.碘
2.單項(xiàng)選擇題生理情況下，當(dāng)發(fā)生饑餓時(shí)，首選的食物應(yīng)該是（）
A.雞蛋
B.面包
C.蔬菜
D.肥、瘦肉
