判斷題蛋白質(zhì)的生物價(jià)是指蛋白質(zhì)吸收后被機(jī)體潴留的程度,生物價(jià)越高該蛋白質(zhì)的利用率越高。

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2.多項(xiàng)選擇題母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)有哪些()

A.含有豐富的維生素
B.營養(yǎng)豐富適合嬰兒的生長發(fā)育
C.成熟乳中蛋白質(zhì)以酪蛋白為主
D.母乳中含有各種生物活性物質(zhì)