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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述谷氨酸中和液中色素的來(lái)源
答案:
淀粉制糖、培養(yǎng)基滅菌、發(fā)酵液濃縮等。
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生產(chǎn)上要求使用含鹽分少的碳酸鈉或固體氫氧化鈉進(jìn)行中和
中和時(shí)純堿用量:1mol碳酸鈉可中和2mol谷氨酸,即10...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述味精的生理作用
答案:
(1)合成其他氨基酸
(2)作為腦組織的能源
(3)降低血液中氨中毒
(4)轉(zhuǎn)化為糖
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