糧食的發(fā)熱過程包括“出現(xiàn)—升溫—高溫”三個階段，其中“升溫”階段的特征有（）

糧堆結(jié)露后，能使局部水分增加，引起酶活性增強(qiáng)，呼吸作用旺盛，儲糧蟲、螨大量生長發(fā)育，最終引起糧堆發(fā)熱、發(fā)芽，霉變、腐爛，失去利用價值。因此必須預(yù)防結(jié)露的發(fā)生，一旦發(fā)生結(jié)露應(yīng)及時處理。

氣調(diào)儲糧的糧面密封工作，一般需要雙槽管和（）的配合使用。

小麥籽粒胚乳中，哪兩種蛋白為小麥面筋的主要組成成分（）

下列哪些屬于“糧食”的范疇（）