侵染性病害中病原物（）在食用菌菌絲體和子實體上，引起食用菌病害的病原菌。

堆料發(fā)酵是把料拌好建堆，依靠微生物的活動發(fā)酵，使料堆溫度升至60-65℃達到殺菌滅蟲的目的。

當氣溫一直處于（）℃以上時，則原基不易形成菇蕾而造成減產。

金針菇初生的菌蓋形狀是（）

常壓滅菌即在常壓下，利用常壓滅菌鍋將培養(yǎng)基內部及表面微生物殺死的一種滅菌方法，一般是100℃蒸汽蒸制8-12小時。