滑菇表面附著的黏狀物是一種核酸，具有抑制腫瘤的作用，對(duì)增進(jìn)人體的腦力和體質(zhì)均有益。

代料栽培在食用菌生產(chǎn)中，用農(nóng)作物秸桿、廢料等代替段木進(jìn)行栽培的一種食用菌栽培形式，如袋料、畦床栽培。

食用菌子實(shí)體的菌蓋一般成（），也有其它各種形狀的。

早熟品種的發(fā)菌時(shí)間約需（）

一般在菌種生產(chǎn)過程中，單孢子分離法常用于（）工作。