亞硝酸鹽快速檢測利用了化學比色分析法。

以下食品用工業(yè)雙氧水處理后，對人體危害最大的是（）。

農(nóng)藥殘留紙片法中，靛酚乙酸酯被酶催化后生成靛酚的顏色是（）

在吊白塊快速檢測方法中甲醛含量較高是需要再測定（）。

張明在采用速測卡進行農(nóng)殘檢測時，先用水洗干凈蔬菜表面的泥土，之后將緩沖液滴加于蔬菜表面，兩片葉子摩擦后將提取液滴加于速測卡紅色藥片上，預反應3min 后手捏10min ，展開判定結(jié)果。張明操作中有哪些錯誤？（）

GB 2760－2014《食品添加劑使用標準》規(guī)定，腐竹中亞硫酸鹽類漂白劑的最大使用量以二氧化硫殘留量計，不得超過（）mg/kg。

農(nóng)殘紙片法快測定實驗中固定膽堿酯酶的藥片顏色是（）

選取芹菜有代表性的樣品測定農(nóng)藥殘留，采用的試樣提法方法是（）

葡萄酒在發(fā)酵過程中有充二氧化硫或用溶有二氧化硫的水來做（）。

乙酰甲胺磷對膽堿酯酶沒有抑制作用。