乳中可直接影響乳分泌量的物質(zhì)是（）。

存在于乳中含磷并與鈣離子結(jié)合的酸性蛋白質(zhì)是（）。

功能性酶，此類酶在血漿中發(fā)揮重要的催化功能，大多數(shù)由肝臟合成后分泌進(jìn)入血液。當(dāng)肝功能下降時，這些醐在血漿中的活性則降低，下列除哪個外都是功能性酶（）？

可保護(hù)體內(nèi)蛋白質(zhì)或酶中巰基免遭氧化的是（）。

除了哪個外，都含有膠原蛋白（）？