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填空題

席上點心的規(guī)格分量要比主食點心（）。

答案：小

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席上點心的藝術性表現在三個方面（）、（）、（）。

答案：色彩；形象；意境

席上點心精小玲瓏，形態(tài)精雅美觀，色澤艷麗，（）不屬于構成點心色彩的因素。

答案：餐廳的環(huán)境色

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