填空題

在烤制工藝中,當(dāng)成品要求表面色白時(shí),一般使用()的方式。

答案: 面火小、底火稍大
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填空題

一般烤爐內(nèi)的溫度可在()之間的調(diào)節(jié)。

答案: 140℃~300℃
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