最新試題
熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開(kāi)鍋蓋。
生甜餡制作的原則是（）
制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
造成炸制的點(diǎn)心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。
