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餡料按口味劃分可分為()兩大類(lèi)。
答案:
咸餡、甜餡
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填空題
餡心在面點(diǎn)工藝中具有體現(xiàn)面點(diǎn)()影響面點(diǎn)形態(tài),形成面點(diǎn)特色和使面點(diǎn)花色品種多樣化的特點(diǎn)。
答案:
口味
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餡料是體現(xiàn)點(diǎn)心()的主要材料,餡料的質(zhì)量直接影響點(diǎn)心的質(zhì)量。
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口味
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