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單項選擇題

氨基酸的酸性離解趨勢和堿性離解趨勢相等時的溶液PH稱為該氨基酸的（）

A.平衡點
B.等電點
C.活性點
D.等位點

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單項選擇題

具有鮮味的谷氨酸鈉在構(gòu)型上是（）

A.L構(gòu)型
B.D 構(gòu)型
C.Z構(gòu)型
D.E構(gòu)型

單項選擇題

在等電點時氨基酸分子呈（）

A.陰離子狀態(tài)
B.陽離子狀態(tài)
C.兩性離子狀態(tài)
D.原子狀態(tài)

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