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下列三種淀粉中,不溶于冷水,但可以溶于熱水的是()
A.直鏈淀粉
B.糊化淀粉
C.老化淀粉
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下列物質(zhì)中,一般無甜味的是()
A、單糖
B、低糖
C、多糖
D、蔗糖
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單項選擇題
飴糖是由一定量的糊精和下列哪種糖組成的混合物()
A.單糖
B.麥芽糖
C.多糖
D.轉(zhuǎn)化糖
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