單項(xiàng)選擇題

制作“南乳肉”宜選擇（）

A.上腦肉
B.坐臀肉
C.夾心肉
D.五花條肉

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單項(xiàng)選擇題

制作“西湖醋魚”宜選擇約（）左右的草魚。

A.500 克
B.700 克
C.900 克
D.1000 克

單項(xiàng)選擇題

“炒鮮奶”要將油溫加熱至（）下蛋清牛奶。

A.二成熱
B.三成熱
C.四成熱
D.五成熱

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