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問答題
【簡答題】食品理化檢驗樣品的采樣原則是什么？
答案：
1、建立正確的總體和樣品概念：在食品衛(wèi)生檢驗工作中，通常是從一批食品中抽取其中一部分來進行檢驗，將檢驗結(jié)果作為這一批食品...
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問答題
【簡答題】有機磷農(nóng)藥對生物體的毒害作用其中毒機制是什么？
答案：
食品中有機磷農(nóng)藥進入人體被吸收后，使酶系統(tǒng)受到抑制，特別是使血液中的膽堿酯酶活力降低，造成急性中毒。中毒機制是，生物體在...
問答題
【簡答題】用直接滴定法測定還原糖的含量時，注意事項是什么？
答案：
（1）滴定速度、錐形瓶壁厚度和熱源的穩(wěn)定程度等，對測定精密度影響很大，因為，在標(biāo)定、預(yù)測、測定過程中，其實驗條件都應(yīng)力求...
