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問答題試述碘的生理功能。

1.問答題缺鐵性貧血如何防治？

①改善一般鐵的營養(yǎng)狀況；
②監(jiān)護好易感人群；
③缺鐵性貧血的治療；
④食物強化鐵

2.問答題試述鐵的食物來源。

①動物肝臟、動物全血；
②畜禽肉類：尤其以紅肉及內臟；
③魚類、豆類；
④某些綠葉菜

3.問答題吸收的機體因素和膳食因素有哪些？

機體因素：體內鐵儲存量，胃腸消化不良綜合征，缺鐵性貧血。
膳食因素：動物性食品鐵吸收率高，植物性食物鐵吸收率低。

4.問答題試述鐵的生理功能。

①參加體內樣的運送和組織呼吸過程；
②維持正常的造血功能；
③參與其他重要功能如維持正常的免疫功能。

5.問答題試述鈣的食物來源。