硒元素具有促進免疫球蛋白生成、保護吞噬細胞完整、參與人體抗氧化反應(yīng)等，可延長人體壽命，因此日常生活中可適當(dāng)服用硒酸鈉溶液補充硒元素。

當(dāng)生物體內(nèi)的水減少到一定量時，生物種子會進入休眠狀態(tài)。

在酸性條件下，單糖可被進一步水解為兩分子甘油。

許多礦物質(zhì)元素是各種酶的激活劑或組成成分，直接或間接影響新陳代謝的進行。

提高果蔬周圍的二氧化碳濃度，可一定程度抑制果蔬的后熟作用。

蛋白質(zhì)變性后，消除變性因素可使蛋白質(zhì)恢復(fù)或部分恢復(fù)其原有的構(gòu)象和功能。

葡萄糖被人體吸收后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）

肉類冰凍后取出，經(jīng)常會出現(xiàn)不同程度地崩潰。

以下維生素中，可以溶于食用油中的是（）

類胡蘿卜素結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定，冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類胡蘿卜素的含量。