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單項選擇題

蛋白質和（）一樣也是兩性物質。

A、氨基酸
B、胺鹽
C、碳酸
D、鹽酸

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單項選擇題

一般將相對分子質量在（）以上的叫蛋白質。

A、6，000
B、4，000
C、3，000
D、5，000

單項選擇題

某些蛋白質遇（）變黃色。

A、硫酸
B、濃硝酸
C、鹽酸
D、稀硝酸

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