下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。

酒曲中的微生物種類有哪些？

大曲原料小麥的感官標(biāo)準(zhǔn)為（）

大曲制造的工序包括哪些？

酵母細(xì)胞數(shù)多，固體酵母用量少；酵母細(xì)胞數(shù)少，固體酵母用量就多。

以下關(guān)于起面糟工藝要求說法正確的是（）

濃香型白酒釀造過程中的“吹口”，是窖內(nèi)升溫發(fā)酵加熱氣體造成膨脹的現(xiàn)象。

酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是（）

濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？

黃水不宜滴盡，其中的一個(gè)原因是發(fā)酵需要一定水分。