單項選擇題

通過一定的組織機構(gòu)和各種人員的作用，把飯店的資金、物資和信息轉(zhuǎn)化為可供出售的有形或無形的產(chǎn)品，使計劃由觀念形態(tài)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實形態(tài)的過程。這是（）

A、組織職能
B、決策與計劃職能
C、協(xié)調(diào)職能
D、控制職能

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單項選擇題

計劃指標(biāo)是反映飯店一定時期內(nèi)經(jīng)營管理所要達到的目標(biāo)和水平，通常包括三大類，即營業(yè)指標(biāo)、財務(wù)指標(biāo)和（）

A.服務(wù)質(zhì)量指標(biāo)
B.經(jīng)濟效益評價指標(biāo)
C.時間方面的指標(biāo)
D.社會效益評價指標(biāo)

單項選擇題

以長期計劃為指導(dǎo)，結(jié)合飯店的內(nèi)外部條件而制定的飯店在計劃年度內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營活動的綱領(lǐng)，是飯店最重要的計劃。這是（）

A、年度計劃
B、長期計劃
C、短期計劃
D、業(yè)務(wù)計劃