按照反應(yīng)類(lèi)型，食品酶制劑分為（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

一般來(lái)說(shuō)，人的味覺(jué)對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

與甜味沒(méi)有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）