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【簡答題】中央循環(huán)管式濃縮鍋是怎樣循環(huán)的?
答案:
食品料液經過豎式的加熱管面進行加熱,由于傳熱產生重度差,形成了自然循液,液面上的水汽向上部負壓空間迅速蒸發(fā),從而達到濃縮...
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【簡答題】旋轉容器式混合機的臨界轉速對混合有何影響?
答案:
旋轉容器混合機的臨界轉速是指操作時,物料混合與分離作用達到平衡時的容器轉速。影響:為保證混合操作的順利進行,容器的工作轉...
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【簡答題】雙軸臥式調粉機(和面機)有幾種?各有何特點?
答案:
有兩種,切分式和面機和重疊式和面機。
特點:
切分式和面機:它的兩只回轉攪拌槳在公切線位置是分離布置...
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