判斷題溫度除了直接影響發(fā)酵過程中各種反應(yīng)速率外,還會(huì)通過改變發(fā)酵液的物理性質(zhì),間接影響菌的生物合成,但不會(huì)影響生物合成或代謝調(diào)節(jié)的方向和最終產(chǎn)物。

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