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判斷題烹調(diào)時不用食鹽、嚴(yán)格控制鈉的膳食，適用于高血壓的病人。

1.判斷題老年人應(yīng)多攝入熱能、脂肪，減少蛋白質(zhì)。

2.判斷題老年人用菜肴應(yīng)多加食鹽以利健康。

3.判斷題鼻飼混合奶的營養(yǎng)充足，適于長期使用，用于食道燒傷，破傷風(fēng)等。

4.判斷題中醫(yī)食療的基本原則為“實者補之”，“虛者瀉之”。

5.判斷題清流質(zhì)膳食可選用的食品包括米湯、稀藕粉、杏仁霜（少糖）、去油肉湯、過濾菜湯、煮水果湯、淡茶、果汁凍、沖雞蛋、蒸嫩蛋羹等。