牛奶的“殺菌”指的是（）

被運(yùn)送物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（）

水能夠控制微生物細(xì)胞內(nèi)溫度變化的主要原因是（）

用紙片法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)檢測時(shí)，菌落很小時(shí)就染色為（）

關(guān)于微生物利用氨源的描述，下列正確的是（）