名詞解釋攪拌型酸乳
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1.單項(xiàng)選擇題HTST殺菌溫一般為（）
A.68℃
B.85℃
C.135℃
D.75℃
2.單項(xiàng)選擇題以下哪種物質(zhì)有抑制腸道中有害菌生長(zhǎng)，繁殖、改善腸道微生物區(qū)系平衡，提高機(jī)體免疫能力，防止便秘和結(jié)腸癌等作用的物質(zhì)（）
A.膳食纖維
B.糖醇
C.多不飽和脂肪酸
D.雙歧桿菌
最新試題
餅干面帶的壓延比越大，所需壓延輥筒的直徑就越小。
題型：判斷題
脫氣是針對(duì)混濁果蔬汁而言的，因?yàn)榛鞚嵝凸咧瓪馀荻啵欢吻逍凸淮嬖跉馀?，因此一般沒(méi)必要脫氣。
題型：判斷題
在我國(guó)果蔬汁及其飲料均屬于罐頭類食品，微生物衛(wèi)生指標(biāo)必須達(dá)到商業(yè)無(wú)菌水平。
題型：判斷題
糖漿的質(zhì)量關(guān)鍵在其轉(zhuǎn)化度和濃度。轉(zhuǎn)化度是指蔗糖轉(zhuǎn)化葡萄糖和果糖果的程度，轉(zhuǎn)化度越高，餅皮回油越好。
題型：判斷題
地表水的雜質(zhì)比較復(fù)雜，一般屬于水處理難度最大的水源。
題型：判斷題