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()干燥方法,使食品具有輕微膨化。
A.滾筒干燥
B.真空干燥
C.冷凍升華干燥
D.空氣對(duì)流干燥
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在魚(yú)見(jiàn)類中,形成肌肉鮮味的原因是含有()。
A.丙氨酸
B.氧化三甲胺
C.甜菜堿
D.肌苷酸
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超高溫瞬時(shí)殺菌法用下列()英文縮寫(xiě)名稱。
A.LTLT
B.UHT
C.HTST
D.LTST
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