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判斷題對已知細(xì)菌種分類列表的權(quán)威手冊是《伯杰氏系統(tǒng)細(xì)菌學(xué)手冊》。

1.判斷題只發(fā)現(xiàn)有一種抗生素可用于治療一種嚴(yán)重的肺病——結(jié)核病。

2.判斷題酸類中用于食品防腐和控制微生物生長的是乙酸、丙醇和苯甲酸。

3.判斷題微波對微生物有很嚴(yán)重的副作用，因它們與生物的核酸反應(yīng)，改變它們的結(jié)構(gòu)。

4.判斷題巴斯德消毒法是一種防腐的方法，如牛奶、啤酒和果汁，但沒有滅菌效果。

5.判斷題干熱較濕熱滅菌效果好，因為干熱適用于滅菌的物質(zhì)如粉料物質(zhì)、玻璃制品、設(shè)備和油料物質(zhì)。