單項選擇題凍結食品在儲藏和運輸?shù)倪^程中，若溫度波動過大。細小的冰晶會由于再結晶而繼續(xù)長大，直至破壞食品的組織結構，為了避免這種破壞可采取以下哪種儲存方式（）
A.速凍儲存
B.零度冷藏
C.玻璃化儲存
D.溫室儲藏
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1.單項選擇題微生物在食品中滋生繁衍，是食品腐敗的過程叫做（）
A.微生物作用
B.細菌作用
C.化學反應
D.呼吸作用
2.單項選擇題鮮活貨物是社會生產和人民生活的必需品，也是重要的外貿物質，包括易腐貨物和（）
A.牛奶
B.蔬菜
C.糧食
D.活動物
3.單項選擇題貨物所受風力的大小，與受風作用面積F及風壓q大小直接相關，計算公式為（）
A.W=qF
B.W=q/F
C.W=F/q
D.W=1
4.單項選擇題車輛整個地板面上均勻承受貨物重量的承載狀況稱為（）
A.集中載荷
B.集重裝載
C.均布載荷
D.平均載荷
最新試題
從數(shù)量上說，我國目前主型機械冷藏車以B22型為主。（）
題型：判斷題
一件貨物重量為48t，當使用N16型60t平車裝載時，貨物重心縱向最大容許偏移量是多少？
題型：問答題
交通運輸通過能力最好的是（）
題型：單項選擇題
鐵路貨運組織與技術包括：（）、（）、（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
托運人托運超限貨物（非自輪運轉）時應提供什么資料？
題型：問答題
對同一件貨物，特別應避免剛性加固和柔性加固同時并用。（）
題型：判斷題
引起易腐貨物腐敗的原因主要有（）
題型：填空題
壓縮式制冷機的四個基本*部件（）之間用管子連接成一個閉合的系統(tǒng)。
題型：填空題
超長貨物
題型：名詞解釋
集裝箱如何辦理交接？
題型：問答題