判斷題

如果想知道某個(gè)品評(píng)團(tuán)體的識(shí)別閾值，則以超過三分之一人數(shù)以上的識(shí)別閾值來定義。

答案：錯(cuò)誤

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風(fēng)味物質(zhì)的閾值不是一個(gè)固定的值，會(huì)隨條件而變。

答案：正確

使用TTT法品評(píng)時(shí)，品評(píng)人員可以是經(jīng)過培訓(xùn)的專業(yè)品評(píng)員，也可以是未經(jīng)過培訓(xùn)的非專業(yè)品評(píng)人員。

答案：錯(cuò)誤