判斷題

如果想知道某個品評團體的識別閾值，則以超過三分之一人數(shù)以上的識別閾值來定義。

答案：錯誤

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風味物質(zhì)的閾值不是一個固定的值，會隨條件而變。

答案：正確

使用TTT法品評時，品評人員可以是經(jīng)過培訓(xùn)的專業(yè)品評員，也可以是未經(jīng)過培訓(xùn)的非專業(yè)品評人員。

答案：錯誤