判斷題

啤酒中的多酚物質既是還原劑，又是氧化劑。

答案：正確

你可能感興趣的試題

不同的多酚物質對啤酒所起的作用不同，分子量高的聚合多酚具有一定的還原性，是啤酒抗老化的主要組成。

答案：錯誤

干加酒花法時酒花的變化和酒花煮沸時的變化不同，兩種方法釀制啤酒的香味很容易鑒別。

答案：正確

<div id="uge35"></div>