單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的α螺旋（）
A.與 片層的構(gòu)象相同
B.由二硫鍵形成周期性結(jié)構(gòu)
C.由主鏈骨架的NH與CO之間的氫鍵維持穩(wěn)定
D.是一種無規(guī)則的構(gòu)象
E.可被α-巰基乙醇破壞
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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)分子中引起280nm光吸收的最主要成份是（）
A.酪氨酸的酚基
B.苯丙氨酸的苯環(huán)
C.色氨酸的吲哚環(huán)
D.肽鍵
E.半胱氨酸的SH基
2.單項(xiàng)選擇題在中性條件下混合氨基酸在溶液中的主要存在形式是（）
A.兼性離子
B.非極性分子
C.帶單價(jià)正電荷
D.疏水分子
E.帶單價(jià)負(fù)電荷
