最新試題
以下哪種原料在掛糊上漿時，可能需要先進行改刀處理，如切成片或條（）
掛糊上漿時，若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色，可在糊或漿中加入（）
在掛糊上漿中，為了使原料炸制后口感更蓬松，可在糊或漿中加入（）
在給豆腐調(diào)味時，為了讓豆腐更好地吸收調(diào)味料的味道，應（）
掛糊上漿過程中，糊或漿的溫度對掛糊上漿效果有影響，一般（）
