單項(xiàng)選擇題一般做面包打面團(tuán)的加冰量是多少（）。
A.5%～10%
B.10%～20%
C.20%～70%
D.5%～50%
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題醒發(fā)好的面團(tuán)是原來面團(tuán)的多少倍（）。
A.1～1.5倍
B.2～2.5倍
C.1.5～2倍
D.3～4倍
2.單項(xiàng)選擇題丹麥面團(tuán)打好的最佳溫度是多少攝氏度（）。
A.40℃~45℃
B.35℃~38℃
C.22℃~26℃
D.28℃~30℃
