掛糊可以使原料在炸制過程中（）

切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

切絲時(shí)，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

宰殺活魚時(shí)，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）