單項選擇題對于面點工具的保養(yǎng),下列說法錯誤的是()。
A.要保持清潔,放置有序
B.要定期消毒
C.要嚴(yán)格遵守設(shè)備專用制度
D.各種工具要存放到不易損壞的隱秘處
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1.單項選擇題()是面點制作中常用的手工操作工具,其質(zhì)量要求是結(jié)實耐用,表面光滑。
A.粉篩
B.搟面杖
C.木板
D.抽子
2.單項選擇題“peach”是指()。
A.橙子
B.檸檬
C.杏
D.桃
3.單項選擇題()是食品添加劑的意思。
A.Fresh flour
B.Food powder
C.Fresh cream
D.Food additive
4.單項選擇題()是打蛋機的英文名稱。
A.Toaster
B.Sponge mixer
C.Oven
D.Egg mixer
5.單項選擇題使用面點加工設(shè)備前應(yīng)對機器的電氣和()進行檢查。
A.機械部分
B.開關(guān)部位
C.衛(wèi)生狀況
D.周圍環(huán)境
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