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判斷題

氨基酸既含氫基又含羧基，是兩性電解質(zhì)。

答案：正確

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蛋白質(zhì)是由許多氨基酸通過肽鍵相連形成的高分子含氫化合物。

答案：錯(cuò)誤

HMG-CoA還原酶是膽固醇合成的限制酶。

答案：正確

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