填空題

餐飲業(yè)作為典型的服務(wù)行業(yè)，其服務(wù)特征主要包括（）、不可儲(chǔ)存性、生產(chǎn)與銷售的同步性以及差異性。

答案：無(wú)形性

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單項(xiàng)選擇題

進(jìn)入20世紀(jì)80年代，隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高以及外出就餐人群結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，美國(guó)餐飲業(yè)進(jìn)入大發(fā)展階段，形成龐大產(chǎn)業(yè)的是（）

A.外賣和外送食品
B.中餐食品
C.保健食品
D.日式食品

單項(xiàng)選擇題

餐飲企業(yè)在市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上，引入其他地區(qū)菜系或一些異國(guó)地域市場(chǎng)中的與本地菜點(diǎn)風(fēng)格特色有明顯區(qū)別的菜品，此為餐飲產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新策略中的（）

A.搶先開(kāi)發(fā)策略
B.仿制產(chǎn)品策略
C.引進(jìn)產(chǎn)品策略
D.改進(jìn)產(chǎn)品策略