單項(xiàng)選擇題用50～60℃左右的溫水，將原料靜置于溫水中漲發(fā)的過程屬于（）。
A.冷水漲發(fā)
B.熱水漲發(fā)
C.溫水漲發(fā)
D.堿發(fā)
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1.單項(xiàng)選擇題肌肉組織內(nèi)的水在凍結(jié)后，體積可增大（）。
A.10%左右
B.0.5%左右
C.0.1%左右
D.4%左右
2.單項(xiàng)選擇題下列屬于脂溶性色素的是（）。
A.葉綠素
B.花青素
C.黃花素
D.紅曲米
3.單項(xiàng)選擇題味覺檢驗(yàn)是利用人的味覺器官來檢驗(yàn)原料的（）。
A.色澤
B.滋味
C.氣味
D.重量
最新試題
清潔沙發(fā)時(shí)，對于皮質(zhì)沙發(fā)不能使用（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種衣物材質(zhì)需要防潮（）？
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烹飪時(shí)，以下哪種火候適合煎魚（）？
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清潔廚房水槽，以下哪種工具效果較好（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
清潔家庭窗戶的外側(cè)，應(yīng)該（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
照顧幼兒出行時(shí)，應(yīng)攜帶（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
家政服務(wù)員在服務(wù)過程中，如遇到危險(xiǎn)應(yīng)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
照顧小孩玩耍時(shí)，以下哪種玩具存在安全隱患（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
照顧小孩吃飯時(shí)，應(yīng)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題