填空題

用看的驗堿法對堿后如面內(nèi)蜂窩極小緊密，說明（）。

答案：面堿大

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調(diào)制礬堿鹽面坯應(yīng)該將（）先下入盒中用水溶化。

答案：礬和鹽

調(diào)制礬堿鹽面團，明礬和純堿的比例為（）最好。

答案： 2：1

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