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在烹調(diào)操作中,采用上漿和掛糊的方法可保護(hù)原料中的營(yíng)養(yǎng)素。
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烤的溫度能達(dá)300℃,維生素?fù)p失嚴(yán)重。
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家畜的胃壁由三層平滑肌組成,內(nèi)環(huán)肌、中斜肌、外縱肌。
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