單項(xiàng)選擇題正確刀工操作姿勢(shì)是：兩腳站成八字步，身體與砧板保持約（）厘米距離。
A.70
B.50
C.30
D.10
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1.單項(xiàng)選擇題放置冰箱時(shí)，背部應(yīng)離墻壁（）cm以上，以保證冷凝器有良好的自然通風(fēng)條件。
A.30
B.40
C.20
D.10
2.單項(xiàng)選擇題葉菜類洗滌時(shí)，用鹽水洗滌，濃度為（）%，浸泡4-5分鐘，最后進(jìn)行切配加工。
A.2
B.3
C.4
D.5
3.單項(xiàng)選擇題干粉滅火器（）年之內(nèi)必須換干粉，10年滅火器報(bào)廢。
A.1
B.2
C.3
D.4
最新試題
蜜棗屬于（）糖制果品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一個(gè)是蜜餞類產(chǎn)品？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于動(dòng)物性食材？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于高纖維食材？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于新鮮蔬果？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常見的家禽有雞、鴨、鵝。
題型：判斷題
下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題